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Guia de Controles para el Manejo Higienico de los Alimentos en un Restaurante Antonio Zúñiga

Guia de Controles para el Manejo Higienico de los Alimentos en un Restaurante

Antonio Zúñiga

Published January 24th 2012
ISBN :
Kindle Edition
33 pages
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 About the Book 

Recomendada para pequeños Restaurantes y negocios de comida. Implementa los controles y procedimientos escenciales para el manejo higiénico de los Alimentos.Esta Guía contempla cumplir con la normatividad establecida por el Sector de Turismo hoteles y Restaurantes, tomando en cuenta las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), para que lo prestadores de servicios mejoren su calidad a través de la higiene de los alimentos, y de una manera voluntaria se sometan a una verificación de las operaciones en cuanto a protección de alimentos se refiere, desde la compra y recepción de éstos, el almacenamiento, descongelación, cocción, conservación y servicio.